شلغم و برگهایش به علت برخورداری از مقادیر فراوان املا ح کلسیم و منیزیم در پیشگیری از سرطان موثر است .
شلغم ویتامین های گروه A ،B، C وD دارد. برای تقویت بینایی و پیشگیری از ابتلا به شب کوری مفید است.
این گیاه به علت سرشار بودن از آهن و مس موجب افزایش سلولهای هموگلوبین خون و در نتیجه درمان کم خونی می شود.
شلغم همچنین یکی از مواد پاک کننده در بدن است و سیستم دفاعی بدن را در برابر عفونت ها تقویت می کند.
این گیاه به علت برخورداری از فسفر موجب تقویت بافتهای عصبی و حافظه می شود.عناصرمعدنی در شلغم در استحکام استخوانها و ساختمان ناخن ، مو و دندان موثر است.این گیاه همچنین در درمان مفاصل و نقرس ، ورم طحال،کاهش فشار خون مفید و برطرف کننده سرفه است.
پوست بیرونی شفاف و وزن سنگین از خصوصیات شلغم خوب است
